Pizza Börek

Pizza Börek
Malzemeler:
3 yufka
2 yumurta sarısı
Sucuk
Sosis
Mantar
Yeşil biber
Kaşar Peynir
Domates
Soğan
Yapılışı: Soğanı halka halka doğrayıp kızgın tavaya atın üstüne biraz sıvı yağ gezdirin. Harlı ateşte çevrin, önceden hazırladığınız dilim halinde doğranmış mantarları üstüne atın, doğranmış yeşil biberleri ekleyin, mantarlar suyunu çektikten sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış iki domatesi tavanıza atın. Malzemeler yumuşadıktan sonra bir tutam tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Bir daha çevirip ocağı kapatın. Diğer tarafta sucuk ve sosisi dilimleyin. Kaşar peynirini rendeleyin. Mantar karışımı soğuduktan sonra sucuk ve sosisle karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine biraz yağ ve su karışımı sürün daha sonra yaptığınız karışımın üçte birini homojen şekilde serin. Rendelediğiniz kaşar peynirinin bir kısmını da ekleyin. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin, su ve yağ karışımı sürün. Ardından geriye kalan mantarlı karışımınızın yarısını aynı şekilde yufkanın üzerine döşeyin. Üste kaşar rendesi ekleyin. Üçüncü yufkayı serin. Su ve yağ karışımı sürün. Kalan malzemeyi yufkanın üzerine dökün. Sıkı bir şekilde en uçtan rulo haline getirmeye başlayın. Seraya sarıp, buzdolabında bir saat bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra ekmek dilimi şeklinde doğrayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu ve susam dökün. İki yüz derecede önceden ısıtılmış fırınınızda yirmi dakika pişirin. Böreğin alt ve üstü kızarana kadar bekleyin. Fırından alın. Sıcak sıcak yiyin. Afiyet olsun…

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir