Zeytinyağlı Yaz Kuru Fasulyesi

Malzemeler:
Yarım kilo kuru fasulye
Yarım kilo domates
2 orta boy soğan
Nane
Reyhan
Karabiber
Kimyon
Tavuk Bulyon
Zeytinyağı
Tuz
Şeker
Yapılışı: Akşamdan kaynar suya koyduğunuz fasulyeleriniz şişmiş ve pişirilmeye hazırdır. Bir kenarda soğanları soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını koyduğunuz düdüklü tencereye soğanlarınızı da atın. Kısık ateşte kavrulmaya bırakın. Domateslerin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Karışım kavrulurken nane, reyhan, kimyon, tuz, karabiber, bir tutam şekeri üzerine ekleyin. Bulyonu da ekleyip malzemelerin karışıp özdeşleşmesi için bırakın. Karışım güzel bir koku vermeye başlayınca kuru fasulyenizi ekleyin. Karıştırın ve biraz daha kavrulması için bırakın. Suyu eksilmişse biraz ekleyin. Beş dakika sonra yemeğinizin suyunu ekleyip, kapağını kapatın. Yirmi dakikaya ayarlayın. Bazı fasulyeler çabuk pişer, çok su çeker bazıları ise uzun sürede pişer. Yirmi dakika sonra fasulyenizin pişip pişmediğini kontrol edin. Şayet pişmediyse on dakika daha kaynatın. Fazla pişirseniz fasulyeler kabuğundan çıkar ve hem kötü bir görüntü oluşur, hem de hamurlaşan fasulyeniz yemek değil lapa halini alır. Nihayet yemeğiniz hazır. Fasulyeden vazgeçemeyenlere yazın soğuk da yenebilen harika bir tarif. İster sadece fasulye yiyin, isterseniz yanına bulgur ya da pirinç pilavı yapın. Unutmayın etli fasulye yapmak istiyorsanız kışı beklemelisiniz. Bu yazın favorisi zeytinyağlı kuru fasulye. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir